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Sunday, September 13, 2020

加盟式培训打通任督二脉/拿督刘明

马来西亚旅游局的口号“Malaysia, truly Asia” (马来西亚,亚洲魅力所在),自1999年由当年的首相敦马1.0推介以来,获得游客非常好的口碑和响应,旅马游客几乎每一年都在增长。

老马2.0去年为大马旅游年推介新标志和口号时用的口号“Visit Truly Asia Malaysia” 时,也是延续着这思路,非常小心翼翼!

是的,马来西亚的确是亚洲魅力所在。

我们的多元种族和多元文化,几乎是亚洲的缩影。

让人垂涎欲滴的各种美食、先进时尚的购物中心、高水平低消费的购物体验、辽阔和资源丰富的热带雨林、蔚蓝清澈的潜水天堂、热情的国民说着大多数外国游客熟悉的语言,试问世上有那一个国家能和马来西亚相比?

凭着这些先天的优势,马来西亚除了是游客的天堂,也绝对有条件成为加盟模式的典范!

敦马1.0掌权期间,也曾经野心勃勃欲把马来西亚打造成东盟的“加盟企业中心”,但因为各种因素,都是“只听楼梯响,不见人下来!”

我在连锁协会曾经担任第一届的“马来西亚连锁加盟展”的主委,所以,对加盟模式的发展也蛮熟悉。

在很多的先进国家,零售业有40%是以加盟模式经营,而马来西亚则只有区区的10%左右。为什么占据天时、地利、人和的我国,和他们的落差那么大?

其他因素我就不赘述了,我想最大的原因是马来西亚缺少了加盟模式的培训人才!

我有太多的餐饮业朋友开始时兴致勃勃、磨拳擦掌欲在加盟模式中大展拳脚,起初加盟店开了一家又一家,但都因后劲不足,最后加盟主和加盟商都因理念不同而分道扬镳!

向国外品牌学习

Marrybrown 在漫长的40 年岁月里,坚持做好加盟主的角色,和加盟商维持着良好的关系。

他们的秘笈是什么?

廖风自说:“因为我们是马来西亚第一家以加盟模式经营的本土餐饮企业,很多时候因为本地没有标杆学习的对象,只好向外国成功品牌如肯德基、麦当劳等学习。创办人夫妇为了把品牌做好做强,还不惜越洋去上课!”




成功的加盟模式6条件

成功的加盟模式,必须具备什么条件?

1)加盟主必须草拟和准备一份非常详尽的合约,把加盟主和加盟商各的合作投资金额、责任等等列明,奖罚分明!

2)加盟主必须定时为加盟商的所有员工提供培训,很多时候甚至是强制性的,这是确保所有分店不论服务或食物的品质都是一致的!

3)Marrybrown 经过那么多年的努力,食物品质保持稳定已不在话下,所以鲜少发生顾客因食物问题而闹场的情况。

4)Marrybrown 自主研发了一套他们自嘲“反白痴”作业程序叫“Idiot Proved SOP”,意思是连白痴经过几天的培训后,都能把任务做好!

5)Marrybrown 竭尽所能把合约列明的事项,如投资回报率都要百分百达标,要不对加盟商很不公平。

6)为了达标,总行都会紧盯着加盟商的账目,分析不达标的原因,再想方设法解决。

分行位于人流密集商业区

其实,这就是加盟模式的关键所在!

加盟商付出一笔加盟费,劳心劳力努力工作,遇到瓶颈却得不到加盟主的关心和辅导,最后因生意惨淡经营而关门大吉是常见的事情。

零售业有一句名言,就是Location(位置)、Location(位置)、Location(位置)!

选址对零售业来说,是另一个重要的关键因素,那么Marrybrown 选址的标准是什么?

Marrybrown对选址虽然没有固定的标准作业程序,但还是有一套经验法则。

每一家分行的周边人口,必须要有5万至7万人、最好位于人流比较密集的商业中心,当然,假如附近有医院、办公楼、教堂、学校等等则更具吸引力!

投资100万4年回本

100万令吉的投资,何时才能回本?

廖风自非常自信的说:一般情况3到4年左右就能回本!

加盟合约一般上是以5年为准,5年后假如双方还是“情投意合”, 可以再签订另一个5 年的合约,这时候的合作内容如加盟金等是被允许调整的!

Marrybrown在这方面有他们自己的考量标准,因为他们的加盟合约是以8年为准,廖风自说因为他们是以长线投资为导向,不想只赚一次性的加盟费用,和加盟商并肩作战并从中获得7%的权利金,是互惠互利和双赢的关键!

8年的加盟合约,对加盟商比较有保障和公平,是因为加盟主缴交了100万令吉的加盟费用(包括装潢、权利金等),至少长达8年不必担心权利金调涨和加盟主另征收加盟费!

Marrybrown的加盟商赚了钱后,因为熟悉Marrybrown 的运作和赚钱模式,有高达80%会再投资第二家店,有者甚至开了8 家店还有意愿继续再开!

其实,加盟模式对那些手头有点宽裕但却没有经商经验的人而言,无疑是一个蛮不错的投资选择,因为有人愿意在你创业的路上,把他们的技术、经验、品牌等等都和你分享,以换取一些他们应得的回报,何乐不为?

失败原因

加盟模式当然也有很多失败的案例,原因有很多:

1)加盟主没有管理加盟模式的经验。

很多加盟主开了一两家店后根基还不稳,为了快速增长而投入加盟,以为加盟是一个快速致富的赚钱模式,殊不知加盟看似简单实则不容易,有太多细节要兼顾!

2) 加盟合约不够详尽

很多加盟合约没有明细加盟主和加盟商各自的责任,执行的过程往往闹得不欢而散!

3)加盟费用太高

很多加盟主想一朝致富,加盟费、装潢等费用都想狠赚一把,结果是加盟商的投资回酬慢、日常开销大而半路夭折!

4)加盟主不舍得花顾问费

其实,有意愿加入加盟模式的企业,必须雇有一位经验丰富的加盟顾问,帮忙策划和解决所有法律和合约问题,加盟主则专心研发产品和开拓市场,各司其职才能把企业做大。

偏偏很多加盟主不舍得花这一点顾问费而功亏一篑!

5)加盟商只想坐享其成

这是最常见的失败原因。很多人手头宽裕,只想做个投资人却懒得自己亲自下手,随便找一个人代劳,结果所托非人,以失败告终。

6)加盟主提供的培训不足

培训是加盟模式最重要的一环,很多加盟主完全忽视了培训的重要性,导致食物或服务和顾客的期待有太大的落差。结果是臭名远扬,业务一落千丈!





Marrybrown 培训学院。

Marrybrown新山设培训学院

Marrybrown 在这方面做得非常出色,他们在新山有自己的培训学院,有专人为旗下所有人员提供全方位培训,可见他们的用心良苦!

马来西亚土地富饶,多元化的美食和人民的语言天赋,绝对是加盟模式的天堂!

目前经济低迷,很多人也许因为种种原因赋闲在家,手上还有一些储蓄,很想做生意寻求突破但苦无经验,加盟是可以是一个很好的选项!

中小企业尤其是餐饮业者,可以往这方面思考,也行是一个极佳的转机!

退堂!

https://www.enanyang.my/名家专栏/加盟式培训打通任督二脉拿督刘明

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